草药天然防霉剂研究进展与开发

食品、农产品和中药材等基质，受其自身因素及外界环境条件的影响，在种植、采收、加工、贮藏过程中若处理不当，极易污染霉菌，进而产生具有严重毒性作用的真菌毒素，不仅会影响其质量和安全性、有效性，也会对人体及动物健康甚至生命造成威胁。所以，近年来从源头上防控食品、农产品、中药材的霉变产毒，做好科学养护已成为人们关注的焦点。许多中草药尤其挥发油含量较高的中草药具有较强的抑菌杀菌活性，已被应用于食品、农产品、中药材等基质的防霉变科学养护中。基于此，进一步将其开发为天然防霉剂并制成一定的剂型，如片剂、气雾剂、脂质体、包合物等，不仅大大拓展了中草药的应用范围，方便防霉剂的使用，也能达到缓释或控释的防霉效果和科学养护的目的，具有广阔的开发前景。